Qualche vita fa, a Roma, Fra scoprì di essere intollerante al lattosio.
Questo sconvolse la nostra cucina, la maniera di mangiare, la quotidianità dei profumi che conoscevamo bene.
Fu una sfida studiare e provare ricette che potessero soddisfare un palato così ben allenato all'equilibrio.
Tutto divenne oggetto di ricerche sempre più approfondite e consapevoli per ottenere i migliori risultati possibili. Oggi che l'intolleranza è stata domata con successo, nella nostra cucina, continuiamo a divertirci a sfornare ricette per tutti, che piacciano a tutti.
Sicuramente le ciambelline di farro all'olio d'oliva sono fra i biscotti vegani che più preferiamo e non solamente noi.
Per cui, domani, cariche di biscotti, andiamo a Milano a trovare quelle amiche che, come noi, aspettano queste sfornate per addolcire un poco quella pillola di rinunce e meticolose letture di etichette che vivono ogni giorno. E siccome queste ciambelline sono veramente buone, abbiamo deciso che avranno un posto d'onore nei nostri Cestini di Natale di cui presto sentirete parlare.